YALANCI ÇİĞ KÖFTE

3 adet yumurta çırpıldıktan sonra karıştırılarak pişirilmiş.
3 su bardağı köftelik ince bulgur
2-3 adet kuru soğan-incecik kıyılmış yada rendelenmiş
2-3 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Hazır çiğ köftelik baharat (ya da tuz-karabiber-reyhan-kırmızı biber-isot vs.)
maydonoz -ince kıyılmış
dereotu-ince kıyılmış
zeytinyağı-1 çay bardağı kadar
taze soğan-yaklaşık 1 demet yada ayrım kilo ince kıyılmış.
½ limon suyu (dilediğiniz kadar artırabilirsiniz)

1-Bulgurunuzu ayıklayın yıkayın ve suyunu süzdürün.
2-İçine salçaları, kuru soğanı, baharatınızı (dilediğiniz kadar koyun), limon suyunu ve zeytinyağını ilave edip yoğurmaya başlayın.Sıcak suyu çok yavaş ilave edin ve istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.Bu arada bulgur suyu çekerek iyice yumuşayacaktır.
3-Kıvamına geldikten sonra yumurtaları koyun ve tekrar avucunuzun içi ile yoğurmaya devam edin.Yumurtalar iyice karışıp farkedilmez olacak.
4-maydonozu dereotunu ve taze soğanları koyun karıştırın.
5-bu son aşamada çiğ köftenin tadına bakın.Gerekiyorsa bir miktar daha baharat ve limon suyu ilave edin ve karıştırın.
6-Elinizle şekillendirip servis edin.

SAKIZ KABAKLI EZME

2-3 adet kabağı rendeleyin.Fazla suyunu elinizle sıkarak çıkartın.İçine ½ ila 1 bardak kadar iri çekilmiş cevizi koyup sarımsaklı yoğurt (tercihen kese yoğurdu) ile karıştırın.
Not: Yoğurdunuza bir talı kaşığı kadar hardal koyarsanız mezenizin lezzeti artar

HAVUÇLU EZME

2 -3 adet havucu rendeleyin ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte iyice kavurun.Sarımsaklı yoğurt (tercihen kese yoğurdu) ile birlikte servis edin.

Not: yoğurdunuza bir talı kaşığı kadar hardal koyarsanız mezenizin lezzeti artar.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

MALZEMELER

½ kadar iç barbunya
2 adet orta boy patates-tavla zarı gibi kesilmiş
2 adet havuç-tavla zarı kesilmiş
2-3 diş sarımsak-incecik dilimlenmiş
1 baş kuru soğan-yemeklik olarak çentilmiş
1 bardak kadar yemekli hazırlanmış domates
½ demet dereotu-ince kıyılmış (süslemek için)
2-3 adet küp şeker
tuz
zeytinyağı

HAZIRLANMASI

1-Barbunyayı haşlayın ve siyah suyunu atın.
2-Zeytinyağında sarımsak soğan ve havucu kavurun.
3-Domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
4-Barbunya, patates, şeker ve tuzunu koyup barbunyalarla aynı hizaya gelecek kadar suyunuzu koyup tencerenin ağzını kapatıp çok ağır ateşte pişirin.Pişip pişmediğini patates ve havuçlardan kontrol edin.
5-Porselen veya cam kasede oda scaklığında dereotu ile süsleyerek servis edin.

KOLAY PASTA

Hakikaten kolay ve hafif bir pasta.Elinizin altındaki malzemelerle hemen hazırlayıp hızla servis edebilirsiniz.Pastanın ana fikrini Portakal Ağacı sitesinden aldım.

1 adet ikiye ayrılmış hazır sade kek
1 paket çilekli krem olé (ya da siz hangisini isterseniz)
1 paket krem şanti
2,5 bardak soğuk süt
1 bardak kadar süt (keki ıslatmak için)
3-4 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket renkli şekerleme

HAZIRLANMASI

1-Krem olé ' yi krem şanti ilavesi ilavesi ile birlikte 2,5 bardak soğuk sütle iyice sertleşene kadar çırpın.
2-Kekin alt katını sütle güzelce ıslatın ve kremanın yarısını sürün.
3-Kremanın üzerine damla çikolataları serpiştirin.
4-Kekin diğer parçasını da sütle ıslattıktan sonra kremanın üzerine koyun.
5-Kekin üst kısmınıda sütle ıslatıp kalan kremayı sürün.Renkli şekerlemelerle süsleyin.

6-Bir kaç saat buzdolabında dinlendirip servis edin.