31 Temmuz 2007
TATİLDEYİM..
SİRKELİ POĞACA
1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay kaşığı tuz.
Aldığı kadar un
Havuz gibi açılmış unun ortasına tüm malzemeleri koyun.Sonra unun bir kıyısına bir fincanın içinde köpürtülmüş olan aşağıdaki malzemeyi koyun
½ kahve fincanı sirke
1 kahve kaşığı pudra şekeri
1 kahve kaşığı karbonat
Hamuru elinizle yoğurun.Ancak yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.İçine dilediğiniz malzemeyle doldurarak hazırlayın.Bir yumurta sarısını 2 yemek kaşığı kadar erimiş margarinle çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.Bu aşamada isterseniz üzerlerini çörek otu veya susamla süsleyebilirsiniz.Önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
26 Temmuz 2007
PATATESLİ TART
4 yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardaktan bir parmak az yoğurt
2 bardak un
kabartma tozu
Malzeme için
4 büyük patates
1 büyük soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber (dilerseniz)
Patatesleri tavla zarından irice küp küp kesin.Soğanı ince yemeklik olarak hazırlayın.Dereotu ve maydanozu ince kıyın ve karıştırın.
Diğer yanda hamur malzemelerini kek hamuru hazırlar gibi mikserle çırpın.
Hamuru ve patatesli içi birbiriyle güzelce karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine verin ve 175 derecede pişirin.
Afiyet olsun.
23 Temmuz 2007
THE WİCKER MAN-LANETLİ ADA
2006 yılı yapımı olan yeni filmde polis memuru Edward’ı Nicholas Cage canlandırıyor. Film bence zayıf üstelik daha ilk yarıda filmi çözünce tadı hiç kalmadı denebilir. Pek Adrenalin salgılayamayacaksınız maalesef bu filmi seyrederken. Aslında itiraf etmem gerekirse filmi seyretmemin gerçek nedeni Nicholas Cage dir. :)) Pek beğenirim kendilerini
Kötü bir kazanın depresyonunu atlatamayan polis memuru Edward eski nişanlısından gelen ve kızının kaybolduğu belirterek yardım isteyen mektubu alınca kendini Pasifik’te ulaşılması zor ve özel bir ada olan Summer Isle da bulur.
Ben filmi dvd den seyrettim. Ancak eğer divx kullanıyorsanız dikkatli olun çünkü duyduğuma göre çevirisi çok kötüymüş.
Not: Wicker man antik drüidler tarafından insan kurban etmek için çalı çırpıdan hazırlanan dev bir insan heykelidir ve ritüelin sonunda kurbanla birlikte yakılırmış. Rivayete göre Julius Ceaser büyük Galya savaşı sırasında bu törene tanık olduğu ve döndükten sonrada sık sık anlattığı söylenir.
Günümüzde wicker man ilkbaharda kullanılan neo-pagan figürü olmuştur.Tabii artık kurban verilmemektedir.
Aynı zamanda aynı adı taşıyan ve İskoçya da her yıl kutlanan rock ve dans festivalinin de adıdır.
MEYVELİ TURTA
125 gr tereyağı
1/4 bardak şeker
1 yumurta
1.5 bardak un
1 çimdik tuz
Limon kabuğu rendesi
Krema
3 yemek kaşığı un
½ litre süt
1/2 bardak şeker
250 gr margarin
1 paket vanilya
Üzeri için
2 şeftali
1 elma
1 muz
1/2 bardak kadar bütün ceviz
damla çikolata
(bu kısmı zevkinize ve hayal gücünüze kalmış)
Kreması için şekerle unu karıştırın Sütü yedirerek ekleyin ve kısık ateşte koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.Ateşten alıp içine margarini vanilyayı ilave edin ve zaman zaman karıştırarak soğutun.
Hamuru kek hamuru hazırlar gibi hazırlayın.Unu eleyin ve şekerle karıştırın.İçine yumurta şeker ve tuzu ekleyip çırpın.Ufak parçalar halinde doğranmış margarini de ekleyerek katı bir hamur elde edin.Buzdolabında ½ saat bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru merdane ile açın dikkat edin çok ince olmasın ve 30 cm.lik yağlanmış bir turta kalıbına yerleştirin.Kenarlarına parmaklarınızla bastırın ve fazla gelen kısmı kesip alın.Ortasına sık aralıklarla çatal batırıp delin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.Kekin pişip pişmediğini tahta çubukla kontrol edin ve dikkat edin kurumasın.
Meyveleri ince dilimler halinde kesin ve tel bir süzgece koyarak fazla sularını akıtın.
Fırından aldığınız turtayı servis kabına alın ve bir kaşık sütle ıslattıktan sonra kremayı düzgün bir şekilde kekin üzerine yayın.Meyveleri bu kremanın üzerine dizin.
En son aşamada tarifine göre hazırladığınız bir paket turta jölesini bir kaşık yardımıyla meyvelerin üzerine dökün.
Mümkünse turtanızı bir gece buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun.
03 Temmuz 2007
Çaya misafir var.
Hafta sonunda misafirimiz vardı. Oldukça sıcak bir gün seçilmiş maalesef bu buluşma için. Başlangıçta nasıl olup da yılın en sıcak gününü seçmek gibi bir gaflete düştüğümüze şaşırsak da gene de sohbetlerimiz oldukça iyiydi. Ne demişler; gönül muhabbet ister kahve bahane.
Tabii hal böyle olunca bize de kolları sıvamak düştü ve aşağıdaki masa misafirlerin önce gözlerini daha sonra karınlarını doyurdu. Ama her zamanki abartıp bir orduyu doyuracak kadar hazırlanmışız ki gerçekten de yiyeceklerin yarısından çoğu artınca misafirlere eşlik etmek üzere hazırlanıp paketlendiler.
Tabii hazırlanan pasta ve böreklerin tadına bakmamak mümkün değildi. Böylece benim rejimde güme gitmiş oldu.Ne yapalım önümüzdeki hafta tam gaz devam ediyoruz.
Bu arada uzun zamandır yemek tarifi vermememin nedenide anlaşılmış oldu sanırım.Yaz geldi , rejimler başladı özetle.
Mönümüz oldukça zengindi.Portakal ağacı'ndan alıp sık sık yaptığım krem karamelli kek hakikaten baştacı bir tarif.Bunun dışında minik tartoletler,meyveli turta,tırtıl kurabiye,hepsi benim kurabiyesi,kokos,kıymalı patesli ve peynirli açma börekler,sirkeli poğaca,sosisli meze konuklarımızın önce gözlerini sonra da karınlarını doyurmaya yetti.
Hepsi benim ve kokos kurabiyeleri
Tırtıl kurabiye
Peynirli.kıymalı,patatesli açma börekler ve sosisli meze
Patatesli tart
Krem karamelli kek(Portakal Ağacı'ndan)
Sirkeli Poğaça